■餃子つくり交流会の実施について

日　時　平成１６年３月２１日（日）　 午前９時から午後０時
主　催　名古屋市東生涯学習センター

当ＮＰＯ法人国際教育支援センターでは、帰国者一世の皆さんの高齢化に伴い今後は、デイサービス等の老人福祉にも力を注いで行きたいと考え、介護をする人達を中心に中国で一般的に食べられている本場の餃子つくりをしながら交流会を実施した。

参加者の皆さんは若い人が多く、餃子の皮造りから始めたいと張り切っていました。
試食が始まると、えび入りの餃子が大変おいしいとの声もあり、早速、家庭に帰って作ってみようと
張り切っている人もいました。
　　
◎参加者　２７名（うち日本人　１1名、中国帰国者二世　9名、主催　７名）
◎参加費　１人　１００円

野菜を細かく刻んだり、えびの皮をむいたり、 小麦粉を練ったり下準備が大変でした。