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※ 继上次（６月９日）之后，再次为您汇报第2次、第3次异文化交流会的情况！

异文化交流会2008/07/19 — “日本、中国家庭菜肴”—
第二次交流会与第一次正好相反，归国者成了老师，教特邀参加者如何擀中国家庭常常吃的水饺皮儿。10名归国者和18名特邀参加者参加了这次交流会。28人共分成了五个班，其中四个班做水饺，剩下一个班做煎饺，并且每个班都选择不同的食材来拌特色各异的饺子馅儿。那么，哪个班做的饺子最好吃呢···(^^)···

和面

将2公斤薄力粉放入一个大一些的面盆中，开始和面。大家看得兴至盎然。


拌出各种饺子馅儿

虾仁·鸡蛋·韭菜

猪肉馅·葱·白菜·芹菜

猪肉馅·葱·韭菜

～让饺子馅好吃的诀窍是～据说从头到尾都朝着一个方向搅拌，味道就会均匀渗透，而且产生黏性，也就好吃了。


擀皮儿和包饺子

将和好的面搓成棍状，然后揪成一个一个的剂子。这道工序看起来很难···

皮儿真难擀··· 怎么擀也擀不圆啊。

仔细认真地教特邀参加者怎么把馅儿包进皮儿里。特邀参加者同样是一丝不苟。

大家包得真好啊！


能煎好饺子吗？

水饺煮好了！


试餐与谈心会
大家一边说“好吃、好吃”，一边不停地品尝着饺子。有的特邀参加者说自己平时只吃两、三个，可是因为好吃这次吃了六个。看来大家齐心协力包出来的饺子味道就是不一样！

试餐后，大家又复习了一遍饺子的包法，并谈天说地，直至交流会结束。归国者还告诉特邀参加者“剩下的饺子第二天煎着吃也很好吃的”。



异文化交流会2008/08/02 — “日本、中国家庭菜肴”—
第三次交流会也是由归国者当老师，教特邀参加者用面粉烙中国人常吃的饼。10名归国者和6名特邀参加者参加了这次交流会。参加人数虽然不多，可是大家因此可以跟每一个人都能交流沟通，从而使活动得以在亲密祥和的气氛中进行。有人在作完自己班的准备工作以后，就给其他班打下手。

这是今天各班所要烙的各式饼的菜单

和面。用来和面的不是冷水，而是开水，然后用筷子搅拌···最后用手揉。


难道这双手会施魔法？
转眼间滑爽的面就揉出来了。


馅儿是火腿、胡萝卜、豆芽、粉丝、蛋饼、韭菜等

提味佐料是花椒


馅儿是猪肉馅、洋葱、生姜

左：黄瓜蛋汤用盐调味，其味清淡


五个班烙的饼都上桌来了个美味大比拼。当问起“哪个班烙的饼好吃”时，得到的是满面笑容的回答：“我们班的”。因为每个班只有三、四个人，所以大家处得十分亲密，试餐时充满了欢乐。


此次分三回所进行的异文化“日本、中国家庭菜肴的交流会”，在众多人员的参加、协助下，开得十分圆满成功。平时，大多处于“学习”地位的归国者，通过这样的交流会，使自身获得了“指教”的机会和经历。用自身所掌握的技术给周围的人带来快乐，能够使归国者提高自尊心，并增强其融入地区社会的意欲。
在交流会结束时实施的问卷调查中，归国者表示，“这样的活动不但可以让大家相互学习烹饪方法，更可以学习到语言”，“还想与居住在地区的人们进行更进一步的交流”。另外，特邀参加者也表露了“菜肴可以集中体现文化的差异，我很感兴趣”等诸多感想。而其中最普遍的感想就是“菜肴很好吃，而交流更快乐”。有的特邀参加者还问我们“下一次活动是什么时候？”，因此我们打算在近期再次举办类似的异文化交流活动。



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